加拿大批準(zhǔn)來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶用于各種食品中
發(fā)布時間:2021-10-08 來源:食品伙伴網(wǎng) 瀏覽量:
2021年10月4日,加拿大衛(wèi)生部發(fā)布NOM/ADM-0174號文件,擬修訂允許使用的食品酶清單,批準(zhǔn)來自地衣芽孢桿菌SJ13263的谷氨酰胺酶(Glutaminase)用于面包、乳制品調(diào)味制劑、面粉;水解動物、牛奶和植物蛋白;意大利面、非標(biāo)準(zhǔn)化烘焙產(chǎn)品、全麥面粉和酵母中。
此次修訂自2021年10月4日起生效。