食品營養(yǎng)對我們的健康至關(guān)重要。近年來，隨著人們健康意識的不斷提升，消費者選購食品時越來越重視營養(yǎng)成分。為幫助消費者更好地了解食品的熱量、脂肪含量等關(guān)鍵信息，日本消費者廳于11月2日召開了首次“通俗易懂的營養(yǎng)信息標簽倡議研討會”，探討FOP制度的可行性。據(jù)悉，消費者廳計劃在2024年3月前明確政策方向。
一、什么是FOP？
FOP又叫做食品包裝正面標識（Front-of-package），即使用圖形等直觀形式，在食品包裝正面展示相關(guān)營養(yǎng)信息的制度。相較于復(fù)雜的營養(yǎng)成分表，F(xiàn)OP可以幫助消費者更快捷、更清晰地識別食品的營養(yǎng)信息，提高食品選擇能力，從而形成更健康的飲食習慣。
二、日本現(xiàn)行營養(yǎng)標示要求及不足
日本《食品標示標準》要求加工食品在包裝上必須標示熱量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉含量（以食鹽相當量表示）五項。然而，這些信息通常標注在食品包裝的背面，不便于消費者查閱。其次，雖然《食品標示標準》中允許按份標示營養(yǎng)成分含量，但大多數(shù)日本食品廠商仍習慣使用每100克/毫升的方式標示營養(yǎng)成分值。消費者需要自行換算每份食品中的各種營養(yǎng)成分的含量，十分不便。此外，日本不要求標示營養(yǎng)素參考值（例如我國的NRV%、英國的GDA%），因此日本的食品標簽中無法體現(xiàn)相關(guān)信息。
三、國際相關(guān)標示要求
目前，歐美、泰國、墨西哥等許多國家已率先導(dǎo)入營養(yǎng)成分正面標示制度。例如，法國實行自愿性標示制度，對食品中含有的營養(yǎng)成分進行綜合評級，并以A到E五個等級表示。而英國則采用“信號燈”強制性標示方法（見圖1），用紅黃綠三色的圖形，區(qū)分食品中能量、總脂肪、飽和脂肪酸、糖類、食鹽相當量的鈉含量及其每日參考攝入量占比（GDA）高低。其中，紅色代表含量及GDA高，綠色代表低。該制度的實施對象為需要標示營養(yǎng)成分的所有食品（生鮮食品、 礦泉水、版面過小無法標示的食品、作為營養(yǎng)來源貢獻度低的食品以及小微企業(yè)生產(chǎn)的食品除外）。
四、小結(jié)
CAC于2022年公布了FOP的建議參考信息，并指出各國可根據(jù)實際情況制定符合本國要求的標準或法規(guī)。日本目前已有部分食品企業(yè)自主實施了FOP標識方法，以提升產(chǎn)品競爭力。日本消費者廳此次召開FOP研討會，預(yù)示著日本食品標簽標示要求或?qū)⒂瓉碇卮笞儎樱称坊锇榫W(wǎng)提醒輸日食品企業(yè)及時關(guān)注日本該規(guī)定的最新進展，以便及時對標簽做出調(diào)整。
