“大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”是市委、市政府作出的重要部署。一年來，全市預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)牢記為消費者“做好菜”的初心，上新品、擴產(chǎn)能，濰坊產(chǎn)預(yù)制菜走向全國、走出國門，逐漸形成了“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)看濰坊”的行業(yè)共識。為維護來之不易的濰坊預(yù)制菜品牌效應(yīng)，進一步提高預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康標準，我們向全市預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、始終把質(zhì)量安全作為生命線
要從源頭上嚴把質(zhì)量關(guān)，建立預(yù)制菜原材料采購源頭追溯機制，規(guī)范預(yù)制菜從原材料到生產(chǎn)、從運輸再到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈運作模式。嚴選每一家供貨商，堅決不跟問題企業(yè)合作。重視檢驗檢測，委托有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)定期開展抽檢。做到既要把好原材料入口，又要守住產(chǎn)品出口，確保不合格的產(chǎn)品不進工廠、不進市場。
二、始終把營養(yǎng)健康作為首選項
要千方百計加大研發(fā)投入，把預(yù)制菜品開發(fā)，特別是營養(yǎng)健康放在突出位置。通過采用先進生產(chǎn)工藝、加工工藝，合理使用食品添加劑，提升預(yù)制菜的綠色化生產(chǎn)水平，確保消費者手中的每一份預(yù)制菜都營養(yǎng)健康，讓消費者真正買得放心、吃得安心。
三、始終把冷鏈物流作為關(guān)鍵點
冷鏈物流是預(yù)制菜生產(chǎn)銷售過程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，須臾不可離開。各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)要重視冷鏈物流，加強與冷鏈物流體系建設(shè)完備的第三方企業(yè)開展合作，確保預(yù)制菜在倉儲、配送、銷售環(huán)節(jié)的安全和新鮮。做到菜品“不斷鏈”，讓冷鏈物流伴隨預(yù)制菜從最先“一百米”到最后“一百米”。
四、始終把聯(lián)農(nóng)富農(nóng)作為發(fā)力源
創(chuàng)新提升“三個模式”是習(xí)近平總書記交給我們的重要任務(wù)。廣大預(yù)制菜企業(yè)要扛牢責(zé)任擔(dān)當，將預(yù)制菜作為聯(lián)農(nóng)富農(nóng)的重要渠道。通過推廣工廠+基地+農(nóng)戶、公司+合作社+農(nóng)戶等多種模式，帶動農(nóng)民增收致富，開辟鄉(xiāng)村振興新局面，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)共同富裕探索求路。
五、始終把消費者滿意作為試金石
“人民對美好生活的向往，就是我們的奮斗目標。”為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是企業(yè)與生俱來的使命，企業(yè)要想在市場競爭中站穩(wěn)腳跟，贏得消費者的青睞，還要靠好產(chǎn)品。要進一步增強法律意識，維護好消費者利益，自覺接受來自消費者和各有關(guān)部門的監(jiān)督。
“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”列入了2023年中央一號文件?？梢灶A(yù)見，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來更大的爆發(fā)期。全體預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)，讓我們攜起手來，共同努力，推動預(yù)制菜成為營養(yǎng)健康安全的代名詞，讓更多源自濰坊的美味走進家庭、擺上餐桌。
