“大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”是市委、市政府作出的重要部署。一年來(lái)，全市預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)牢記為消費(fèi)者“做好菜”的初心，上新品、擴(kuò)產(chǎn)能，濰坊產(chǎn)預(yù)制菜走向全國(guó)、走出國(guó)門(mén)，逐漸形成了“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)看濰坊”的行業(yè)共識(shí)。為維護(hù)來(lái)之不易的濰坊預(yù)制菜品牌效應(yīng)，進(jìn)一步提高預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，我們向全市預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、始終把質(zhì)量安全作為生命線
要從源頭上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，建立預(yù)制菜原材料采購(gòu)源頭追溯機(jī)制，規(guī)范預(yù)制菜從原材料到生產(chǎn)、從運(yùn)輸再到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式。嚴(yán)選每一家供貨商，堅(jiān)決不跟問(wèn)題企業(yè)合作。重視檢驗(yàn)檢測(cè)，委托有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期開(kāi)展抽檢。做到既要把好原材料入口，又要守住產(chǎn)品出口，確保不合格的產(chǎn)品不進(jìn)工廠、不進(jìn)市場(chǎng)。
二、始終把營(yíng)養(yǎng)健康作為首選項(xiàng)
要千方百計(jì)加大研發(fā)投入，把預(yù)制菜品開(kāi)發(fā)，特別是營(yíng)養(yǎng)健康放在突出位置。通過(guò)采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝、加工工藝，合理使用食品添加劑，提升預(yù)制菜的綠色化生產(chǎn)水平，確保消費(fèi)者手中的每一份預(yù)制菜都營(yíng)養(yǎng)健康，讓消費(fèi)者真正買(mǎi)得放心、吃得安心。
三、始終把冷鏈物流作為關(guān)鍵點(diǎn)
冷鏈物流是預(yù)制菜生產(chǎn)銷(xiāo)售過(guò)程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，須臾不可離開(kāi)。各預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)、銷(xiāo)售企業(yè)要重視冷鏈物流，加強(qiáng)與冷鏈物流體系建設(shè)完備的第三方企業(yè)開(kāi)展合作，確保預(yù)制菜在倉(cāng)儲(chǔ)、配送、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的安全和新鮮。做到菜品“不斷鏈”，讓冷鏈物流伴隨預(yù)制菜從最先“一百米”到最后“一百米”。
四、始終把聯(lián)農(nóng)富農(nóng)作為發(fā)力源
創(chuàng)新提升“三個(gè)模式”是習(xí)近平總書(shū)記交給我們的重要任務(wù)。廣大預(yù)制菜企業(yè)要扛牢責(zé)任擔(dān)當(dāng)，將預(yù)制菜作為聯(lián)農(nóng)富農(nóng)的重要渠道。通過(guò)推廣工廠+基地+農(nóng)戶、公司+合作社+農(nóng)戶等多種模式，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富，開(kāi)辟鄉(xiāng)村振興新局面，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)共同富裕探索求路。
五、始終把消費(fèi)者滿意作為試金石
“人民對(duì)美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)。”為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是企業(yè)與生俱來(lái)的使命，企業(yè)要想在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，贏得消費(fèi)者的青睞，還要靠好產(chǎn)品。要進(jìn)一步增強(qiáng)法律意識(shí)，維護(hù)好消費(fèi)者利益，自覺(jué)接受來(lái)自消費(fèi)者和各有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督。
“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”列入了2023年中央一號(hào)文件。可以預(yù)見(jiàn)，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更大的爆發(fā)期。全體預(yù)制菜從業(yè)企業(yè)，讓我們攜起手來(lái)，共同努力，推動(dòng)預(yù)制菜成為營(yíng)養(yǎng)健康安全的代名詞，讓更多源自濰坊的美味走進(jìn)家庭、擺上餐桌。
