在馬來西亞，食品添加劑是指有意少量直接加入食品中以影響食品的保存質(zhì)量、質(zhì)地、稠度、外觀、氣味、味道、堿度或酸度，或在加工、儲存或包裝的某些階段間接加入的任何物質(zhì)，但不包括維生素和礦物質(zhì)。前幾期食品伙伴網(wǎng)已經(jīng)對美國、歐盟、日本等國家/地區(qū)的食品添加劑管理要求進(jìn)行了介紹，本期介紹馬來西亞食品添加劑管理要求，供大家參考。
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馬來西亞衛(wèi)生部負(fù)責(zé)控制和批準(zhǔn)食品中食品添加劑的使用。由于食品添加劑廣泛用于食品加工，馬來西亞衛(wèi)生部對食品中食品添加劑進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控，以確保食品添加劑的使用符合《食品條例 1985》中規(guī)定的使用要求。
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馬來西亞食品添加劑監(jiān)管法規(guī)
在馬來西亞食品添加劑包括防腐劑、色素、食用香精、增味劑、抗氧化劑、食品調(diào)節(jié)劑、加工助劑和甜味劑。
馬來西亞《食品條例 1985》中規(guī)定了食品添加劑定義、在特定食品中的使用要求及批準(zhǔn)使用的食品添加劑清單。此外，馬來西亞《加工助劑的安全使用指南》中還列出了批準(zhǔn)在食品中使用的加工助劑清單。
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馬來西亞食品添加劑合規(guī)要求
根據(jù)《食品條例 1985》，食品中可以使用該法規(guī)中規(guī)定的食品添加劑、CAC規(guī)定的食品添加劑以及馬來西亞衛(wèi)生部書面批準(zhǔn)的食品添加劑。食品中可以使用美國食品技術(shù)學(xué)會出版的《食品科技》中由美國香精提取物制造協(xié)會（FEMA）發(fā)表的《一般認(rèn)為安全（GRAS）的香味物質(zhì)》和CAC已發(fā)布食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的香精。食品中可以使用《加工助劑的安全使用指南》中規(guī)定的加工助劑。
為更好地理解馬來西亞食品添加劑合規(guī)要求，下面以檸檬酸能否在草莓果醬中使用為例，分享一種判斷食品添加劑是否合規(guī)的方法：
（1）確定食品是否符合《食品條例 1985》中的果醬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求
如草莓果醬符合《食品條例 1985》中第246條中果醬標(biāo)準(zhǔn)的要求，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)要求，果醬可含有批準(zhǔn)使用的防腐劑、著色劑、香精和食品調(diào)節(jié)劑。
因此，草莓果醬中可添加《食品條例 1985》中批準(zhǔn)使用的防腐劑、著色劑、香精和食品調(diào)節(jié)劑。
（2）確認(rèn)檸檬酸是否為批準(zhǔn)使用的食品添加劑
查詢《食品條例 1985》，檸檬酸可作為批準(zhǔn)在食品中使用的調(diào)節(jié)劑。
因此，結(jié)合《食品條例 1985》中的果醬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑的使用要求及食品添加劑使用規(guī)定，檸檬酸可作為批準(zhǔn)使用的食品調(diào)節(jié)劑在草莓果醬中使用。
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馬來西亞食品添加劑標(biāo)簽要求
2020年馬來西亞發(fā)布修訂單對配料表中食品添加劑的標(biāo)示要求進(jìn)行了修訂，新的法規(guī)規(guī)定：“應(yīng)在標(biāo)簽上標(biāo)示相關(guān)食品添加劑的功能類別，并在括號內(nèi)標(biāo)示食品添加劑的名稱或INS編號；如果食品添加劑沒有INS編碼，則可僅標(biāo)識食品添加劑名稱和功能類別”。
除此之外，特定的食品添加劑還應(yīng)符合特殊標(biāo)示要求。
如草莓果醬中添加了酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸，則檸檬酸在配料表中的標(biāo)示方式如下：
Acidity Regulator（citric acid）或Acidity Regulator（INS 330）
