2016年1月，日本朝日啤酒、味之素、日清制粉、永旺集團(tuán)等食品、飲料制造與銷售企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立了“日本食品安全管理協(xié)會（JFSM）”，聘請食品安全管理專家對本行業(yè)本企業(yè)的食品生產(chǎn)、物流、銷售等環(huán)節(jié)，實(shí)施全方位全天候的安全管理。
JFSM就擔(dān)負(fù)起了食品安全管理項(xiàng)目的認(rèn)證管理責(zé)任。JFSM理事長介紹說，協(xié)會成立后，就獲得國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)基準(zhǔn)組織GFSI認(rèn)可，成為亞洲地區(qū)唯一的食品制造領(lǐng)域的認(rèn)證項(xiàng)目管理組織。
JFSM對于加盟企業(yè)的食品安全管理，主要通過科學(xué)、系統(tǒng)的方法分析和發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)過程中的危害，確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)鍵控制點(diǎn)，并實(shí)施有效的監(jiān)控，以確保食品的安全。
其具體的做法是：
面向食品制造業(yè)者，根據(jù)生產(chǎn)管理的不同等級，JFSM有3個(gè)層次的管理標(biāo)準(zhǔn)。此外，還有針對食品服務(wù)企業(yè)（餐飲店、快餐配送等）的管理標(biāo)準(zhǔn)，針對多門店、多渠道經(jīng)營的食品類公司的管理標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)泰國果蔬包裝及設(shè)施要求設(shè)定的管理標(biāo)準(zhǔn)。從初級的衛(wèi)生管理認(rèn)證到生產(chǎn)的監(jiān)督管理、到國際高水平認(rèn)證，構(gòu)建了從低到高的階段性食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。其中“FSM”級別的管理涵蓋預(yù)防對策、中途監(jiān)督管理和終端評估等三大環(huán)節(jié)，達(dá)到并遵循了codex和HACCP的兩個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn)。
對于申請取得JFS認(rèn)證的企業(yè)，日本食品安全管理協(xié)會委托40多家第三方監(jiān)查機(jī)構(gòu)，對認(rèn)證企業(yè)實(shí)施常時(shí)安全監(jiān)管，每年進(jìn)行一次安全審計(jì)。一次認(rèn)證的有效期只有3年，如果3年內(nèi)出現(xiàn)了食品安全管理問題，對其進(jìn)行監(jiān)督后仍然沒有明顯改正，將會暫停其認(rèn)證資格。
如今，日本食品安全管理協(xié)會的“JFS-C規(guī)格”認(rèn)證，已經(jīng)成為國際食品貿(mào)易的“護(hù)照”，具有這一認(rèn)證資格的企業(yè)，將會得到海關(guān)的認(rèn)可，加快了食品通關(guān)與物流的時(shí)間。
目前，日本已經(jīng)有2000多家食品相關(guān)企業(yè)取得“JFS規(guī)格”認(rèn)證。另外，中國山東省濰坊市的一家對日出口的食品加工企業(yè)——濰坊丸和食品有限公司，已成為中國第一家獲得“JFS規(guī)格”認(rèn)證的企業(yè)，使得該企業(yè)的加工食品出口日本變得十分暢通。
如果您想詳細(xì)了解JFS標(biāo)準(zhǔn)，歡迎參加以下的研討會。
舉辦日程：2022年12月8日（星期四）北京時(shí)間13:00-16:00
觀看方法：ZOOM視頻會議
使用語言：日語/中文（有中文現(xiàn)場翻譯）
參加費(fèi)用：免費(fèi)
研討會講師：東京大學(xué)大學(xué)院（農(nóng)學(xué)博士）
一般財(cái)團(tuán)法人食品安全管理協(xié)會理事長 大羽哲郎
視察取得JFS-C規(guī)格的工廠：株式會社山盛堂本鋪（米果制造、日本三重縣）
濰坊丸和食品有限公司（中國山東省濰坊市）
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